培养目标:培养精通中餐各种制作技术，擅长宴席设计和制作方法的人才。核心课程:营养配餐与烹饪技术、营养设计与制作、中式烹调技术冷菜设计与制作、烹饪原料与加工工艺。
就业方向:毕业后可从事营养师、餐饮管理、食材供应商等相关行业，可以选择从事食品科学的研究工作，涉及绿色食品加工、食品储运与营销、食品质量与安全等领域，也可从事旅游、餐饮、星级酒店等行业。